آیا می دانید هر فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟فواید شگفت انگیز قهوه

آیا می دانید هر فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟فواید شگفت انگیز قهوه

مقدار کافئین موجود در هر فنجان قهوه بسته به نوع قهوه، مقدار، و نوع دانه فرق می‌کند. قهوه بزرگ ‌ترین منبع غذایی کافئین به ‌شمار می‌رود. انتظار می‌رود که از هر یک فنجان قهوه متوسط حدود 95 میلی‌گرم کافئین دریافت کنید. با این حال، این مقدار بین نوشیدنی ‌های مختلف قهوه متفاوت است و ممکن است از صفر تا بیش از 500 میلی‌گرم در تغییر باشد. در اینجا راهنمایی دقیق در مورد محتوای کافئین انواع و اقسام مختلف قهوه برایتان تهیه دیده‌ایم.

چه عواملی بر محتوای کافئین تأثیر می‌گذارد؟

محتوای کافئین قهوه به عوامل زیادی بستگی دارد، مانند:

• نوع دانه ‌های قهوه: انواع مختلفی از دانه ‌های قهوه موجود است که به ‌طور طبیعی حاوی مقادیر متفاوتی کافئین هستند.

• برشته کردن: دانه ‌های کمتر برشته شده نسبت به دانه ‌های خوب برشته شده کافئین بیشتری دارند، اگرچه دانه‌ های خوب برشته شده طعم و مزۀ بهتری دارند.

• نوع قهوه: محتوای کافئین می‌تواند به طور قابل توجهی بین قهوه دم شده منظم، اسپرسو، قهوه فوری و قهوه بدون کافئین متفاوت باشد.

• اندازه سرو: «یک فنجان قهوه» می‌تواند از 30 تا 700 میلی‌لیتر (1 تا 24 اونس) متغیر باشد، که تا حد زیادی بر محتوای کل کافئین تأثیر می‌گذارد. محتوای کافئین متأثر از نوع دانه قهوه، سبک برشته شدن، نحوه تهیه قهوه و اندازه سرو است.

در این مقاله در مورد فواید شکلات تلخ بیشتر بدانید:

همه چیز درباره فواید مصرف شکلات تلخ-متخصصان تغذیه چه می گویند؟

چه مقدار کافئین در یک فنجان قهوه وجود دارد؟

عامل اصلی تعیین کننده محتوای کافئین نوع قهوه‌ایست که می‌نوشید.

قهوه دم کرده

دم کردن رایج ‌ترین روش برای تهیه قهوه در ایالات متحده و اروپا است. قهوه دم کرده که به عنوان قهوه معمولی هم شناخته می‌شود، با ریختن آب داغ یا جوش روی دانه‌ های آسیاب شده قهوه، که معمولاً در فیلتر قرار داده شده است، تهیه می‌شود. یک فنجان قهوه دم کرده (8 اونس) حدوداً حاوی 70 تا 140 میلی‌گرم یا به ‌طور متوسط حدود 95 میلی‌گرم کافئین است.

اسپرسو

اسپرسو با فشار دادن مقدار کمی آب داغ یا بخار از طریق دانه ‌های ریز و آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اگرچه اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به قهوه معمولی در هر حجم دارد، اما معمولاً در هر وعده مقدارش کمتر است، زیرا وعده ‌های اسپرسو معمولاً کم حجم هستند. یک شات اسپرسو به طور کلی حدود 30 تا 50 میلی لیتر (1 تا 1.75 اونس) است و حدود 63 میلی‌گرم کافئین دارد. بنابراین یک شات دوبل اسپرسو حاوی تقریباً 125 میلی‌گرم کافئین است.

نوشیدنی‌ های مبتنی بر اسپرسو

بسیاری از نوشیدنی ‌های محبوب قهوه از شات ‌های اسپرسو در ترکیب با انواع و مقادیر مختلفی از شیر تهیه می‌شوند. اینها عبارتند از لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و آمریکایی. از آنجایی که شیر حاوی کافئین اضافی نیست، این نوشیدنی ‌ها حاوی همان مقدار کافئین اسپرسو هستند. یک تک (کوچک) به طور متوسط حاوی حدود 63 میلی گرم و دوبل (بزرگ) حدود 125 میلی گرم کافئین است.

قهوه فوری

قهوه فوری از قهوه دم کرده‌ای تهیه می‌شود که در حالت تصعید یا خشک کردن پاششی قرار داده شده است. معمولاً در قطعات بزرگ و خشک تولید می‌شود که در آب قابل حل است. برای تهیه قهوه فوری کافی است یک یا دو قاشق چایخوری قهوه خشک را با آب داغ مخلوط کنید. نیازی به دم کردن آن نیست. قهوه فوری معمولاً حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی است و یک فنجان آن تقریباً 30 تا 90 میلی گرم کافئین دارد.

قهوه بدون کافئین

اگرچه نام ممکن است فریبنده باشد، قهوه بدون کافئین کاملاً بدون کافئین نیست. ممکن است حاوی مقادیر متفاوتی کافئین باشد که از 0 تا 7 میلی گرم در هر فنجان متغیر است و یک فنجان متوسط حاوی 3 میلی گرم است. با این حال، بسته به نوع قهوه، روش کافئین ‌زدایی و اندازه فنجان، برخی از انواع ممکن است حاوی مقادیر بیشتری کافئین باشند.

میانگین کافئین یک فنجان قهوه دم کرده 8 اونس یا 95 میلی گرم است. یک اسپرسو یا نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو حاوی 63 میلی گرم و قهوه بدون کافئین حدود 3 میلی گرم کافئین (به طور متوسط) است.

فواید شگفت انگیز قهوه

آیا برندهای تجاری کافئین بیشتری دارند؟

برخی از برند های تجاری قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به قهوه معمولی و خانگی هستند. کافی‌ شاپ ‌ها به خاطر اندازه‌ های بزرگ فنجان‌ هایشان که تا تا 700 میلی‌لیتر (24 اونس) می‌رسد هم شناخته شده هستند. مقدار قهوه در چنین فنجان‌هایی معادل حدود 3-5 فنجان قهوه با اندازه معمولی است.

استارباکس

استارباکس احتمالاً شناخته شده ‌ترین کافی‌ شاپ در جهان است. همچنین برخی از کافئین‌ ترین قهوه‌ های موجود را ارائه می‌دهد.

محتوای کافئین قهوه دم شده در استارباکس به شرح زیر است (8، 9):

• کوتاه (8 اونس): 180 میلی گرم

• بلند (12 اونس): 260 میلی گرم

• گراند (16 اونس): 330 میلی گرم

• ونتی (20 اونس): 415 میلی گرم

علاوه بر این، یک شات اسپرسو در استارباکس حاوی 75 میلی گرم کافئین است. در نتیجه، تمام نوشیدنی ‌های کوچک و مبتنی بر اسپرسو حاوی ۷۵ میلی‌گرم کافئین هستند. این شامل لاته ‌ها، کاپوچینوها، ماکیاتوها و آمریکایی‌ها، جدای از دیگر نوشیدنی ‌ها، است (10).

اندازه ‌های بزرگتر، که با دو یا حتی سه شات اسپرسو (16 اونس) ساخته می‌شوند، به همین ترتیب حاوی 150 یا 225 میلی گرم کافئین هستند. قهوه بدون کافئین استارباکس حاوی 15 تا 30 میلی گرم کافئین است که بستگی به اندازه فنجان دارد.

یک قهوه دم کرده 8 اونس از استارباکس حاوی 180 میلی گرم کافئین است. یک اسپرسو و نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو حاوی 75 میلی گرم است، در حالی که یک فنجان قهوه بدون کافئین 8 اونس حاوی حدود 15 میلی گرم کافئین است.

مک دونالد

مک دونالد در سرتاسر جهان اغلب با نام تجاری مک کافه قهوه می‌فروشد. با این حال، با وجود اینکه یکی از بزرگترین فست فود های زنجیره‌ای شناخته می‌شود که قهوه می‌فروشد، برای میزان کافئین قهوه خود استانداردی پیش‌بینی نکرده‌اند یا که اصلاً آن را محاسبه نمی‌کنند.

برای تخمین، محتوای کافئین قهوه دم کرده آنها حدود (11) است:

• کوچک (12 اونس): 109 میلی گرم

• متوسط (16 اونس): 145 میلی گرم

• بزرگ (21-24 اونس): 180 میلی گرم

اسپرسو آنها حاوی 71 میلی گرم در هر وعده است و بدون کافئین حاوی 8 تا 14 میلی گرم، بسته به اندازه فنجان، است.

مک دونالد میزان کافئین موجود در قهوه خود را استاندارد سازی نکرده است. برای تخمین، یک فنجان کوچک قهوه دم کرده حاوی 109 میلی گرم کافئین است. اسپرسو حاوی حدود 71 میلی گرم و بدون کافئین حدود 8 میلی گرم است.

دونات دانکین

دونات دانکین یکی دیگر از فروشگاه ‌های زنجیره‌ای قهوه و دونات است که در سراسر جهان بسیار محبوب است. محتوای کافئین قهوه دم کرده آنها به شرح زیر است (12):

• کوچک (10 اونس): 215 میلی گرم

• متوسط (16 اونس): 302 میلی گرم

• بزرگ (20 اونس): 431 میلی گرم

• بسیار بزرگ (24 اونس): 517 میلی گرم

تک شات اسپرسوی آنها حاوی 75 میلی گرم کافئین است که به همان مقداری است که انتظار می‌رود از نوشیدنی ‌های اسپرسو دریافت کرد.

قهوه بدون کافئین دونات دانکین نیز ممکن است حاوی مقدار زیادی کافئین باشد. طبق گزارش یک منبع، یک فنجان کوچک (10 اونس) دارای 53 میلی گرم کافئین و یک فنجان بزرگ (24 اونس) حاوی 128 میلی گرم (13) است. این تقریباً همان مقدار کافئینی است که در انواع دیگر قهوه معمولی وجود دارد.

یک فنجان کوچک قهوه از دونات دانکین حاوی 215 میلی گرم کافئین است، در حالی که یک قهوه اسپرسو حاوی 75 میلی گرم است. جالب اینجاست که قهوه بدون کافئین آنها ممکن است حاوی 53 تا 128 میلی گرم کافئین باشد.

آیا کافئین جای نگرانی دارد؟

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که برای سلامتی شما مفید است. با این حال، مصرف بیش از حد کافئین با عوارض جانبی مانند اضطراب، اختلالات خواب، تپش قلب و بی قراری مرتبط است.

مصرف 400 تا 600 میلی گرم کافئین در روز معمولاً در اکثر افراد با عوارض جانبی همراه نیست. این حدودا 6 میلی گرم بر کیلوگرم (3 میلی گرم بر پوند) وزن بدن یا 4 تا 6 فنجان قهوه متوسط در روز است. همانطور که گفته شد، کافئین تأثیر بسیار متفاوتی روی افراد می‌گذارد. برخی نسبت به آن بسیار حساس هستند در حالی که برخی دیگر خود را چندان متأثر از آن نمی‌بینند. این مسئله تا حد زیادی به دلیل تفاوت ‌های ژنتیکی است. کافی است آزمایش کنید و ببینید چه مقداری از آن برای شما مناسب ‌تر است.

کلینیک تغذیه و رژیم درمانی مه آرا با سال ها تجربه در زمینه ارائه  برنامه و رژیم غذایی برای مادران باردار در اصفهان  تحت نظر  متخصص تغذیه و رژیم لاغری در اصفهان ، رژیم چاقی،  تغذیه و رژیم برای افراد دیابتی در اصفهان  و همچنین برنامه رژیم آنلاین برای افراد مختلف با شرایط متفاوت فعالیت دارد. آنالیز کردن کل بدن با دستگاه های پیشرفته روز دنیا در کنار رژیم غذایی سالم و بدون دردسر از مزایای این کلینیک زیبایی می باشد.